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服务业职业装研究

本站网址:http://cnefu.cn    发布日期:2012年9月18日    浏览次数:

服务业职业装研究

服务业概述
服务业即指生产和销售服务商品的生产部门和企业的集合。
传统服务业是指为人们日常生活提供各种服务的行业,如饮食业、旅店业、商业等。现代服务业是在工业比较发达的阶段产生的,主要是依托信息技术和现代管理理念发展起来的,是信息技术与服务产业结合的产物。现代服务业相当于现代第三产业。国家统计局在1985年《关于建立第三产业统计的报告》中,将第三产业分为四个层次:第一层次是流通部门,包括交通运输业、邮电通讯业、商业饮食业、物资供销和仓储业;第二个层次是为生产和生活服务的部门,包括金融业、保险业、公用事业、居民服务业、旅游业、咨询信息服务业和各类技术服务业等;第三个层次是为提高科学文化水平和居民素质服务的部门,包括教育、文化、广播电视事业,科研事业,生活福利事业等;第四个层次是为社会公共需要服务的部门,包括国家机关、社会团体以及军队和警察等。
现代服务业是一种现代化、信息化意义上的服务业,是在一国或地区的产业结构中基于新兴服务业成长壮大和传统服务业改造升级中形成的新型服务业体系。服务业具有高人力资本含量、高技术含量、高附加值的“三高”特征;发展上呈现新技术、新业态、新方式的“三新”态势;具有资源消耗少、环境污染少的优点;是地区综合竞争力和现代化水平的重要标志。

服务业特点
按ISO9000系列标准定义:服务是为满足顾客的需要,在同顾客的接触中供方的活动和供方活动斩结果。也就是说服务的要素有三个:服务方(供方)——活动——接受方(顾客),需要对三个要素进行管理。服务是一种活动方(服务提供者)对活动过程进行计划、组织与控制的过程,要求供方所提供的服务必须满足顾客要求。其主要特征如下:
多样性
服务业种类繁多,服务活动涉及多个方面:在顾客提供的有形产品上所完成的活动,如修理汽车;在顾客提供的无形产品上所完成的活动,如会计结算;无形产品的交付,如知识传授;为顾客创造氛围,如在宾馆服务和饭店服务。
时效性
某些服务业讲求时效性,如咨询报告,药品、食品销售等。
灵活性
服务业的灵活性主要体现在:(1)服务业提供的服务种类灵活多样。如餐饮可根据季节不同提供适合时令的菜肴与饮料。新服务的推出相对于制造业来说比较容易,不需要很长的研制周期以及生产准备周期。(2)提供服务的方式灵活。由于服务的无形性,提供服务的方式也比较灵活。可给顾客提供多种可选择的服务方式,如租凭汽车服务,既可以通过顾客到汽车租赁公司接受服务,也可以由租赁公司提供上门服务。
 
无形性
生产系统的转换过程是将投入的各种资源,如人力、资金、材料、设备等,转换为预定产出并产生效用的过程。产出有有形和无形两种。有形的就是产品,而无聊的就是服务。服务本身摸不到、看不见,但可以依靠一定的有形设施和物品来完成。
不可存储性
由于无形性,服务本身是不能存储的,如某航班未售出的座位,不能存储到另一航班。但完成服务所依赖的载体或服务结果是可存储的,如餐馆提供餐饮服务的载体——食物,信息服务的结果——数据。这些载体或结果是完整服务中不可缺少的部分,也是顾客评价服务质量的重要组成部分。
不可分割性
服务提供是一个过程,不能分割。如一次旅行服务,供方不能将服务拆分为两段。这与有形产品不同,有形产品在加工一部分后停顿或以半成品出售。因此服务提供方需要对服务各环节关注。
不可逆性
服务的提供与消费是同时进行的,一旦服务出现差错,则不能逆转。例如一位顾客经历了一次糟糕的旅行,旅行社是无法让顾客重新体验这次旅行。当然提供方往往会采取一些补救措施弥补服务上的瑕疵或缺陷,例如给这位旅客提供一次折扣的其他旅行或赠与一次免费旅行等。
投资少,见效快
不同于制造业,服务业经营一般对土地设备需求不是很大,技术难度、人员素质要求不高,所以进入门槛比较低。且服务业投资回收较快,有的服务经营利润率高,所以服务经营竞争激烈。
服务质量控制难度大
由于服务提供的同时进行消费,不可补救,而且有异质性,所以质量控制难度大。
与制造业之间的渗透性
与制造业相互融合的生产性服务活动越来越多,它们也成为制造业产品实现增值的一个重要途径。这种趋势日益明显,对服务管理提出新要求,如库存管理。

主要研究内容有:
服务业范围
服务代表性行业研究——零售业职业服研究
零售业岗位分类及工作特点
零售业工作范围
零售业工作环境
零售业工作状态
零售业职业服整体设计指标
零售业制服类别
零售业制服分类设计指标
店员制服
代表行业职业装穿着分析
职业装设计开发方向分析

 

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